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商品訊息功能



商品訊息描述







傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,

完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法


鋒利的刀刃、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面

絕對是廚房唯一的好幫手。







金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。扡「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨門絕活。造就了[金永利刀鋪]的馳名中外其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。



期間限定「金門菜刀大王」林世安

源至於七十年淬火鍛造的-「金永利製刀老舖」

林世安山身貧苦,家族三代都是鐵匠,金門打鐵少年林世安替他鍛製鋼刀.就這麼一個期望,替全金門人抹減「恐懼記憶」的單純想法林世安展開了自已六十年與鼓風廝混和鏗鏘敲打聲為伍的淬火生命也因為這份純真,金門「手工製刀」的失傳絕技能再江湖重現。




商品特色



1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。

2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。

3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人

4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。

5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。


6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導














菜刀生產流程




依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。










金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」




中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。








體驗






使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。

2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。

3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。

4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。

5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。











商品訊息特點









品牌:金永利鋼刀
型號:B 1-2 鋼柄切刀
尺寸:刀長:18cm X 6.9cm;柄長:10.5cm
重量: 220公克 ±5%
材質:不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固,5年保用
退貨限制 : 使用過不可退貨。
「本網頁/廣告之產品文案、說明及廣告資料等,係由合作廠商所提供及委託刊載。」







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下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【孫彬訓╱台北報導】

萬事達卡最新公布金融知識指數調查(Mastercard Index of Financial Literacy)顯示,亞太區17個受訪地區中,台灣整體金融知識指數(71.1)不僅大幅超越平均值(63.5),更高居亞太區第二名,僅次於新加坡,並連續五年稱霸兩岸三地。

進一步分析三大分項指標,台灣民眾於「基本金錢管理」的得分為67.5,排名亞太區第五名,而在「理財規劃能力」上,台灣民眾更是以81.8連續兩年蟬聯亞太區之冠。此外,台灣民眾對於投資相當重視,在「投資能力」上以64.1位居亞太區第三名。

萬事達卡「金融知識指數」從2010年起調查,目的是了解一般民眾對於金融知識的理解程度。問卷由三個部分組成:一、基本金錢管理(50%),檢視受訪者對於預算、儲蓄、信用責任的掌控;二、理財計畫(30%),瞭解受訪者對金融產品、金融服務的觀念與執行長期金融計畫的能力;三、投資能力(20%),反應受訪者是否具備區別不同投資產品與多樣投資風險的能力。

萬事達卡台灣區總經理陳懿文表示,透過萬事達卡金融知識指數調查,期待更加了解亞太區民眾對金錢與理財的概念。台灣消費者在金融知識上排名全亞太區第二,大幅超越鄰近的日本(56.5)和南韓(61.0),充分展現台灣消費者積極涉略金融相關知識,並妥善運用在理財投資方面。

未來,台灣金融業者將面臨消費者與日俱增的金融服務需求,萬事達卡將持續協助合作夥伴發展各式商務解決方案,以滿足台灣消費者對於金融服務的期待。

值得注意的是,台灣民眾的金融知識指數排名連續五年穩坐大中華區的寶座,顯現台灣民眾在基本金錢管理、財務規畫和投資能力等,皆擁有相當紮實的知識基礎。

調查結果顯示在指標─「財務規畫」(Financial Planning)上,台灣民眾連續兩年稱霸亞太區,不管是對於金融產品的理解、還是實行長期金融計畫能力,顯示台灣民眾善於管理財務資源為未來打算。

(中央社記者余曉涵台北18日電)氣象局預報中心主任鄭明典說,海冰融化會增加海水吸熱效率,會讓海冰更快速的融化,讓海水吸收更多的太陽輻射能量。這是一種正回饋作用,可能使地球氣候更不穩定。

中央氣象局預報中心主任鄭明典今天一早在臉書上以為什麼要關心「海冰」為題,並PO出一張全球海冰覆蓋面積的變化圖。

鄭明典說,過去海冰變化主要是反映季節,每年海冰面積隨著季節變化增減。海冰變化長期趨勢存在,但是相對變化緩慢。

但今年海冰面積的變化很不一樣,圖中最下方的紅線,是過去未曾見過的現象。

鄭明典表示,海冰和海水很不一樣,海冰可以有效的反射太陽光,一旦海冰消失,海水直接吸收太陽輻射能量的效率遠高於海冰。

這樣,海冰融化當然是因為溫度升高,而海冰融化會增加海水吸熱效率,會讓海冰更快速的融化,讓海水吸收更多的太陽輻射能量。

鄭明典表示,這是一種正回饋作用,可能使地球氣候更不穩定,這才是他們擔心、然後關心海冰變化的主要原因。1051118

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